Muffins moelleux au citron

par Beexfit | Recettes

Muffins moelleux au citron

Ingrédients

30g sucre blanc
30g beurre
30g farine fleur (ici: Migros bio)
1/2 oeuf (=25g)
1/2 citron pressé (zeste et jus)
4g levure chimique
Une pincée de sel

Marche à suivre

Préchauffe ton four à 180°.
Mélange le beurre ramolli avec le sucre.
Ajoute l’oeuf, puis le zeste et le jus de citron à la préparation.
Finalement, ajoute le reste des ingrédients.
Mélange bien le tout et répartis dans 2 moules à muffins.
Enfourne le tout une quinzaine de minutes.

Calories et macros

480 kcal, 7 g protéines, 51 g glucides, 27 g lipides – fibres: 1 g

Tarte fraise rhubarbe

par Beexfit | Recettes

Tarte fraise rhubarbe

Ingrédients

1 pâte brisée allégée (Ici: Betti Bossi, Coop)
2 oeufs
50g amandes en poudre
150g erythritol
150g fraises
420g rhubarbe

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire la pâte à blanc pendant 12min (elle ne doit pas être complètement cuite mais juste un peu pour éviter que l’appareil ne la détrempe).
Fouetter les oeufs avec 100g d’erythritol puis ajouter les amandes en poudre.
Laver et couper les fraises en morceaux, puis les ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation sur la pâte à tarte.
Laver et découper la rhubarbe.
Déposer les morceaux de rhubarbe sur la base (Si vous êtes inspiré par des tartes psychédéliques, vous pouvez vous inspirer de vidéo Youtube “Tarte géométrique” afin de créer un patern).
Saupoudrer la tarte des 50g d’erythritol restants.
Enfourner 30 minutes à 180°.
Décorer la tarte avec quelques fraises coupées en deux.

Calories et macros (pour 1/8 de tarte = 1 part)

178 kcal, 6 g protéines, 16 g glucides, 9 g lipides

Muffins à l’ail des ours

par Beexfit | Recettes

Muffins à l’ail des ours

Ingrédients

100g farine
1 oeuf
75g lait protéiné Ici: Emmi High Protein milk)
15g huile olive
20g grana padano
20g ail des ours
20g amandes concassées
100g feta (Ici: Léger, Migros)

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer l’ail des ours avec l’huile d’olive et le grana padano.
Mélanger la farine, l’œuf et le lait de manière homogène.
Intégrer le pesto d’ail des ours au mélange précédent et bien mélanger.
Ajouter les amandes concassées et la feta coupée en petite dés au mélange précédent.
Répartir la préparation de sorte à faire 4 gros muffins.
Faire cuire pendant 20 minutes à 180°C (surveiller la cuisson).

Calories et macros

242 kcal, 13 g protéines, 19 g glucides, 12 g lipides

Soufflé au fromage

par Beexfit | Recettes

Soufflé au fromage

Ingrédients

1 oeuf
40g gruyère râpé
15g beurre
15g farine de blé complet
100ml high protein milk
Epices: muscade à volonté

Marche à suivre

Préchauffe ton four à 180°.
Chauffe le beurre dans une casserole à feu doux et ajoute-y la farine. Remue rapidement ta préparation pendant 1 minute.
Ajoute le lait (tiède!) et fouette ta préparation pendant quelques minutes, puis retire la casserole du feu.
Sépare le blanc de ton jaune d’oeuf et monte-le en neige (avec une pincée de sel).
Dans la casserole refroidie, ajoute le jaune d’oeuf et le fromage râpé, avec la muscade; mélange bien.
Incorpore ton blanc en neige et mélange délicatement.
Verse ta préparation dans un moule en silicone et enfourne une trentaine de minutes.

Calories et macros

426 kcal, 26 g protéines, 12 g glucides, 30 g lipides – fibres: 2 g

Riz au thon et à la tomate

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Riz au thon et à la tomate

Ingrédients

50g riz basmati
100g tomate
100g coulis de tomates
80g thon (au naturel)
80g crème fraîche (35% de MG)
25g gruyère râpé
Epices: basilic, herbes de Provence à volonté

Marche à suivre

Fais cuire ton riz dans de l’eau bouillante (ou selon ta cuisson préférée).
Dans une poêle, délaie le thon et la sauce tomate à feu doux. Ajoute-y le riz et des petits dés de tomate; mélange le tout et ajoute ensuite la crème.
Ajoute le Gruyère râpé et mélange bien le tout, avant d’ajouter tes épices et de te régaler.

Calories et macros

686 kcal, 37 g protéines, 50 g glucides, 38 g lipides – fibres: 2 g