Tarte fraise rhubarbe
Ingrédients
- 1 pâte brisée allégée (Ici: Betti Bossi, Coop)
- 2 oeufs
- 50g amandes en poudre
- 150g erythritol
- 150g fraises
- 420g rhubarbe
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire la pâte à blanc pendant 12min (elle ne doit pas être complètement cuite mais juste un peu pour éviter que l’appareil ne la détrempe).
- Fouetter les oeufs avec 100g d’erythritol puis ajouter les amandes en poudre.
- Laver et couper les fraises en morceaux, puis les ajouter au mélange précédent.
- Verser la préparation sur la pâte à tarte.
- Laver et découper la rhubarbe.
- Déposer les morceaux de rhubarbe sur la base (Si vous êtes inspiré par des tartes psychédéliques, vous pouvez vous inspirer de vidéo Youtube “Tarte géométrique” afin de créer un patern).
- Saupoudrer la tarte des 50g d’erythritol restants.
- Enfourner 30 minutes à 180°.
- Décorer la tarte avec quelques fraises coupées en deux.
Calories et macros (pour 1/8 de tarte = 1 part)
178 kcal, 6 g protéines, 16 g glucides, 9 g lipides