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Zucchini pizza boat

Zucchini pizza boat

Zucchini pizza boat

Ingrédients

  • 300g de courgettes
  • 40g de coulis de tomate
  • 50g de tomates cerises
  • 50g de mozzarella
  • 40g de jambon cru
  • Épices : basilic, origan 

Marche à suivre

 

  • Préchauffe ton four à 180°.

  • Coupe ta courgette en deux et vide l’intérieur (que tu gardes).

  • Coupe la mozzarella en tranches, les tomates cerises en deux et le jambon cru en fines lamelles ; et mélange le tout au coulis de tomate et au reste de courgettes. Ta préparation est prête!

  • Garnis les courgettes de ta préparation et saupoudre le tout d’épices.

  • Enfourne ton pizza boat une vingtaine de minutes.

Calories et macros 

281 kcal, 24 g protéines, 10 g glucides, 15 g lipides – fibres: 5 g

 

Zoodle au pesto

Zoodle au pesto

Zoodle au pesto

Ingrédients

  • 200g de courgettes
  • 60g de pesto vert
  • 15g de pignon de pain
  • 100g de tomates cerises
  • Épices : libre, à volonté 

Marche à suivre

 

  • Découpe ta courgette en tagliatelles à l’aide d’un économe, puis fais-la cuire à la vapeur (ou au micro-ondes) pendant environ 4-5 minutes.

  • Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, jette-y les pignons de pin et les tomates et fais-les dorer quelques instants.

  • Ajoute les tagliatelles de courgettes, la sauce pesto et mélange bien le tout.

  • C’est prêt! Régale-toi!

Calories et macros 

469 kcal, 8 g protéines, 11 g glucides, 43 g lipides – fibres: 6 g

 

Mousse framboise au mascarpone

Mousse framboise au mascarpone

Mousse framboise au mascarpone

Ingrédients

  • 100g de framboises
  • 100g de mascarpone
  • 30g de blanc d’oeuf
  • 10g de pistaches (décortiquées, sans sel ajouté)

Marche à suivre

  • Monte ton blanc en neige et ajoute-le délicatement au mascarpone.
  • Mixe tes framboises jusqu’à l’obtention d’une sorte de purée.
  • Incorpore délicatement la purée de framboises dans ton mélange mascarpone-blanc d’oeuf et mélange le tout en évitant de casser le blanc d’oeuf en neige.
  • Répartis ta préparation dans une petite coupelle et si possible, laisse reposer ta crème 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Avant de te régaler, décore ta mousse de copeaux de pistaches.

Calories et macros 

520 kcal, 11 g protéines, 9 g glucides, 46 g lipides – fibres: 6 g

 

Porridge pomme cannelle

Porridge pomme cannelle

Porridge pomme cannelle

Ingrédients

  • 50g de flocons d’avoine Eau
  • 100ml de « High Protein Milk »
  • 150g de pomme
  • 5g de beurre
  • Epices: cannelle (à volonté)

Marche à suivre

  • Dans une casserole, mélange l’avoine, le lait et l’eau. Porte le tout à ébullition et laisse mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen-doux en mélangeant souvent. L’avoine doit absorber le liquide et s’épaissir.
  • Retire la casserole du feu et ajoute la cannelle.
  • Dans une poêle fais fondre le beurre et ajoute-y tes pommes coupées en petitsmorceaux. Cuis tes pommes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  • Ajoute les pommes à ton porridge et régale-toi!

Calories et macros 

330 kcal, 17 g protéines, 45 g glucides, 8 g lipides – fibres: 6 g

 

La vérité sur le coronavirus

La vérité sur le coronavirus

La vérité sur le coronavirus

Nous y sommes, le fameux article sur le coronavirus ???? Une vague de buzz bien choisie pour venir froisser quelques médias mainstream et leurs chiffres sortis tout droit d’un chapeau magique ????????‍♀️

Tu es prêt? Oui? Commençons… Petit topo rapide, les coronavirus sont une famille de virus ????:
Il y a déjà eu le SRAS-CoV en 2002 et aujourd’hui on parle du 2019-nCoV qui est le dernier né de la famille. Concrètement, tu ne peux pas faire grand chose, excepté t’informer, éteindre ta télévision ???? et appliquer les quelques tips que nous te donnerons plus bas.

En premier lieu, voyons les chiffres (réels):

Par rapport au taux de reproduction (TR) de 2019-nCoV, les médias parlent d’un taux entre 1,4 et 3,8%, ce qui signifierait qu’une personne contaminée pourrait refiler son virus à 2,6 autres personnes en moyenne ???? Le problème, c’est que pour dire ça, les médias se basent sur une étude qui est en fait une simulation, dans laquelle il est écrit noir sur blanc que le manque de données limite grandement leurs estimations, lol. (Riou et al., 2020). Dans d’autres études plus sérieuses, les chiffres ne sont pas vraiment les mêmes… 6,47% (Tang et al., 2020) – entre 3,3 et 5,47% (Zaho et al., 2020) – entre 3,6 et 4% (Read et al., 2020) et 4,08% (Cao et al., 2020). On est donc quand même loin de la moyenne de 2,6% des médias…non? ????

Comparons maintenant 2019-nCoV et SRAS-CoV (le coronavirus de 2002) qui avait un TR entre 2 et 5 (Ladeau et al., 2011). Si le TR est réellement en moyenne à 2,6% comme le soulignent les médias ????, comment est-ce possible que 2019-nCoV ait dépassé le SRAS-CoV en quelques semaines seulement? Vous pas comprendre? Nous non plus… ????

Concernant le taux de mortalité (TM) maintenant… on nous parle d’un TM de 2 à 3% seulement. Le problème c’est qu’un tel pourcentage est basé sur le % de personnes infectées par rapport aux personnes mortes. Ça n’a aucun sens puisque parmi les personnes actuellement infectées certaines vont probablement se rétablir, mais d’autres non… ???? ce qui modifiera alors considérablement le TM. Et pour mettre en perspective d’autres chiffres, Huang et al. (2020) montrent un TM de 15% (en début d’épidémie) et Cao et al. (2020) une létalité à 6,5%. L’OMS (2020) annonce 15 à 20% de cas sévères avec 2019-nCoV ⚠️

???? Qu’en est-il alors de la comparaison avec la grippe, qu’on voit partout sur les réseaux sociaux? On ne peut pas comparer ce qui n’est pas comparable… Le TM de la grippe est de 0,3% environ. Donc oui bien sûr qu’elle fait plus de morts, car au final, il y a beaucoup plus de gens qui ont une grippe que de gens qui ont le 2019-nCoV. MAIS d’un point-de-vue strictement mathématique, même si on prend en compte le TM de 3% annoncé par les médias, ça nous fait quand même 10x plus de chance de mourrir du nouveau coronavirus que d’une grippe. Par contre, tout comme la grippe, les personnes âgées ????????‍???????????? ou les personnes déjà fragilisées par d’autres infections et les fumeurs ???? (mieux vaut avoir des poumons en bon état car ce virus peut mener à une pneumonie)) sont largement plus susceptibles d’être atteints de complications graves.

???? Résumé des courses: le nouveau coronavirus est bien plus dangereux qu’une grippe. Il est plus sévère, plus létal et se propage au minimum aussi bien qu’elle.

???? La question maintenant est: comment s’en protéger?

C’est par une bonne hygiène de vie que tu pourras au mieux lutter contre les virus, quels qu’ils soient. Renforcer ton système immunitaire est la clé et comme tu le verras ci-dessous, stresser et être dans un état de panique à cause du virus, te donnera plus de chances d’être contaminé, donc tranquiiiiillle, tout va bien. ????

Avoir une activité physique régulière favorise un bon système immunitaire. Attention cependant à ne pas trop en faire, car le sur-entraînement est immunosuppresseur. Les études montrent une élévation des globules blancs les heures qui suivent un effort (Sand et al. (2013), mais par contre on observe une augmentation de l’immunité durant l’effort suivi d’un crash, dans le cas d’un effort trop intense et prolongé (sport d’endurance; Kakanis et al. (2010)). Dans le cas de la muscu par contre, on aura une ventilation moindre, ce qui est plutôt positif, car on sait que des ventilations régulières et prolongées (cf. cardio) vont dégrader l’épithélium bronchique, ce qui augmente la perméabilité des poumons aux virus et aux bactéries

Gère ton niveau de stress, car il est clairement immunosuppresseur. Le stress va en quelques sortes « détraquer » la glande thymus et le souci, c’est que cette glande occupe une place de choix dans le développement des lymphocytes T et des cellules T – qui elles, ont pour rôle de faire la guerre aux agents pathogènes comme les virus et les bactéries.

Surveille ton hygiène alimentaire: de bons glucides (fruits, miel, racines), des protéines avec un aminogramme intéressant (poissons, viande d’animaux nourris à l’herbe, foie, oeufs, produits laitiers de bonne qualité) et de bonnes graisses saturées (huile de coco, ghee).

Mange suffisamment de calories. Les régimes hypocaloriques représentent un stress pour ton organisme et augmenteront ton taux de cortisol (sans compter tous les autres inconvénients que tu connais déjà: fonte musculaire, ralentissement du métabolisme, effet yoyo).

Prends soin de ton intestin ; 80% de ton système immunitaire s’y trouve! Élimine de ton alimentation les aliments qui vont nourrir les bactéries qui s’y trouvent ???? et ralentir la motilité intestinale; lève donc le pied sur les graisses polyinsaturées (AGPI), la majorité des légumes crus, les noix, les légumineuses, les céréales.
A côté de ça, tu peux introduire dans ton alimentation des aliments qui vont réduire les endotoxines et les bactéries qu’on aimerait ne pas voir à ce niveau-là; pour ceci: une bonne salade de carottes (coupées dans leur longueur) + huile de coco + vinaigre, des pousses de bambou ou des champignons cuits, c’est top!

Le microbiote = les gentilles bactéries de ton système digestif, sont étroitement liées au système immunitaire (Maynard et al. 2012); de ce fait, il serait à ton avantage de consommer suffisamment d’aliments riches en pré-biotiques comme l’ail et les oignons, mais aussi assez d’anti-oxydants ; de vitamine C (qui favorise notamment le renouvellement des globules blancs (Gorkom et al. 2018)), de vitamine A (importante pour la production des globules blancs et des anti-corps) et D (rôle capital dans le bon fonctionnement du système immunitaire – d’ailleurs beaucoup de personnes en sont carencées en hiver, ce qui peut expliquer l’augmentation des maladies durant cette période-là) (Huang Z. Et al. 2018)).

Prends soin de ton foie, l’organe détox n°1! Pour ce faire, consomme suffisamment de glucose, de vitamine B et de protéines.

Dors assez en visant au moins les 7h (continues) par nuit ???? afin d’éviter une élévation de ton taux de cortisol. Selon Dimitrov et al. (2019), les lymphocytes T sont plus efficaces chez les sujets avec un bon sommeil par rapport à ceux qui dorment moins.

Reste hydraté! ???? En évitant de dessécher ta bouche et ta gorge, tu gardes un bon film protecteur = le mucus, dont le rôle est de protéger tes muqueuses (les virus se transmettent par les muqueuses).

Diminue les toxines (alcool, oestrogènes, produits chimiques, AGPI, ????, etc.) qui favorisent également une élévation de ton niveau de stress.

La supplémentation ???? En fonction du contexte: progestérone, aspirine, bleu de méthylène, lumière rouge, bicarbonate de soude, vitamines C-A-D, zinc, etc. peuvent avoir un interêt.

Eeet voilà ???????? donc la meilleure prévention c’est de soutenir ton système immunitaire.

Ne stresse pas, reste zen ???? et normalement, tu devrais survivre ????

???? Etudes scientifiques: