Dans un saladier, bats tes oeufs en omelette et assaisonne-les.

Fais fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

Verse l’omelette dans la poêle et mélange constamment avec une cuillère en bois le temps qu’elle cuise.

Ajoute la crème fraîche et le saumon; mélange bien le tout et régale-toi.