Ingrédients

• 100g de framboises
• 100g de mascarpone
• 30g de blanc d’oeuf
• 10g de pistaches (décortiquées, sans sel ajouté)

Marche à suivre

• Monte ton blanc en neige et ajoute-le délicatement au mascarpone.
• Mixe tes framboises jusqu’à l’obtention d’une sorte de purée.
• Incorpore délicatement la purée de framboises dans ton mélange mascarpone-blanc d’oeuf et mélange le tout en évitant de casser le blanc d’oeuf en neige.
• Répartis ta préparation dans une petite coupelle et si possible, laisse reposer ta crème 1 à 2 heures au réfrigérateur.
• Avant de te régaler, décore ta mousse de copeaux de pistaches.

Calories et macros 

520 kcal, 11 g protéines, 9 g glucides, 46 g lipides – fibres: 6 g