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Mousse framboise au mascarpone

Ingrédients

  • 100g de framboises
  • 100g de mascarpone
  • 30g de blanc d’oeuf
  • 10g de pistaches (décortiquées, sans sel ajouté)

Marche à suivre

  • Monte ton blanc en neige et ajoute-le délicatement au mascarpone.
  • Mixe tes framboises jusqu’à l’obtention d’une sorte de purée.
  • Incorpore délicatement la purée de framboises dans ton mélange mascarpone-blanc d’oeuf et mélange le tout en évitant de casser le blanc d’oeuf en neige.
  • Répartis ta préparation dans une petite coupelle et si possible, laisse reposer ta crème 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Avant de te régaler, décore ta mousse de copeaux de pistaches.

Calories et macros 

520 kcal, 11 g protéines, 9 g glucides, 46 g lipides – fibres: 6 g