Bol végétarien protéiné
Ingrédients (pour 2 portions)
- 150g lentilles beluga
- 115g tofu fumé
- 120g champignon de paris
- 150g carottes
- 1 cube de bouillon
- 6g huile d’olive
- 30g concentré de tomates
- 15g oignon nouveau
- 200g cottage cheese
Marche à suivre
- Couper les carottes et champignons en julienne.
- Faire cuire les lentilles pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante avec le cube de bouillon.
- Pendant ce temps, faire revenir les carottes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate et 2 dL d’eau et laisser mijoter jusqu’à la fin de la cuisson des lentilles.
- Émincer le tofu fumé.
- Mélanger les lentilles cuites avec la poêlée et le tofu fumé.
- Servir tiède ou froid avec le cottage cheese et l’oignon nouveau émincé.
Calories et macros
511 kcal, 43 g protéines, 42 g glucides, 14 g lipides